Certificazione biologica
Sono fati con 20% di pasta madre
Usiamo solo zucchero integrale – tipo guarapo)
La cottura viene fatta su forni statici e non ventilati
Controllo costante del Redox ( ossidoriduzione)
La temperatura utilizzata non supera 165 ºC
Supporto di probiotici lattici
Sono fatti con la aggiunta di probiotici