Descrizione

I panettoni della nostra produzione hanno le sequenti caratteristiche e plas qualitativi:

1.  Certificazione biologica
2.  Sono fati con 20% di pasta madre
3.  Usiamo solo zucchero integrale – tipo guarapo)
4.  La cottura viene fatta su forni statici e non ventilati
5.  Controllo costante del Redox ( ossidoriduzione)
6.  La temperatura utilizzata non supera 165 ºC
7.  Suporto di probiotici lattici